企业资料未认证
北京吉康食品有限公司自1995年成立以来,专门致力于从事生产用于制作比萨饼的意大利新鲜奶酪(FRESH MOZZARELLA)及各种干酪产品，并拥有“美滋来乐”专属商标及国家QS正式认证.2005年,更是投入大量资金从意大利专门引进了奶酪生产线,并由意大利专家制订、监督生产全过程,从而使得我们的产品质量及价格都能达到更优,进而更好的满足市场及广大消费者的强烈需求. 我们接受来自于全国各地的电话订货及网上订购，运用成熟的物流手段以最快的速度将最新鲜的产品送到客户手中。 中国美滋来乐奶酪发展简史 80年代初，我和丈夫卡洛从意大利来到中国。那时在中国根本找不到美滋来乐奶酪（Mozzarella）。作为意大利人，菜单中没有美滋来乐，实在令我们遗憾。 卡洛和我都爱吃中餐，但每当做家乡菜Caprese沙拉（一种意式沙拉，由西红柿与美滋来乐奶酪制成）时，却苦于没有美滋来乐奶酪。 北京有鲜嫩多汁的西红柿、清脆爽口的生菜，却没有鲜美的美滋来乐奶酪，于是我和卡洛决定自己动手做奶酪。 1995年，我们和中方投资人组建了一家合资企业。奶酪厂的设备从意大利进口，我们开始生产美滋来乐及其他意大利奶酪。 卡洛是生物学硕士，更是一个奶酪行家，他手把手地教工人做奶酪。 而我则负责向宾馆饭店推销我们的产品。 我热爱奶酪，我更乐意与中国人民分享我对奶酪的这种挚爱，我最喜欢教他们做鲜美的Caprese沙拉！ 我们主要生产两种美滋来乐奶酪：用于做比萨饼的低水分美滋来乐，和高水分美滋来乐（柔润型）。 用于比萨饼的美滋来乐采用不注水塑封包装；水分含量高的美滋来乐则采用注水塑封包装，或采用“Latticello”（一种保鲜液）注水塑封包装。 每天，我们都生产鲜美的美滋来乐奶酪，并把这些美味及时销往全国各地。 我们采用乳酸菌及凝乳酶生产美滋来乐奶酪：首先对原料乳进行巴氏消毒，然后使其凝结成块。凝乳一旦达到一定PH值，就可以切成小块；小块凝乳与热水掺合在一起，然后被拉抻成丝状。“Pasta Filata”（意大利文：面团）奶酪系列的独特之处在于其凝乳可拉成丝。“Pasta Filata” 奶酪系列包括美滋来乐（mozzarella）、Scamorza奶酪 (scamorza)及葫芦（provola）。当奶酪团表面光滑且达到一定弹性时，加工机就可以把它挤压成不同的形状。成型后的美滋来乐要放到冷水中进行冷轧，以便冷却后保持形状；最后进行盐化及包装。美滋来乐奶酪还可以进行熏制：可以在密室里用烟熏，亦可泡熏。 美滋来乐味道鲜美，奶香醇厚，入口绵长，略带酸味。 美滋来乐呈乳白色；但有时由于奶牛食用的草料不同，亦会有点发黄。 目前，我公司的产品已销往全国20余个省、市、自治区，产品遍及四星级、五星级饭店及西餐厅。 吉康公司秉承“质量建立顾客、服务留住顾客”的经营理念，坚信我们优质的产品会被更多的客户所喜爱。 吉萨•卡萨鲁贝娅 销售经理