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![]() 中国美滋来乐奶酪发展简史 80年代初,我和丈夫卡洛从意大利来到中国。那时在中国根本找不到美滋来乐奶酪(Mozzarella)。作为意大利人,菜单中没有美滋来乐,实在令我们遗憾。 卡洛和我都爱吃中餐,但每当做家乡菜Caprese沙拉(一种意式沙拉,由西红柿与美滋来乐奶酪制成)时,却苦于没有美滋来乐奶酪。 北京有鲜嫩多汁的西红柿、清脆爽口的生菜,却没有鲜美的美滋来乐奶酪,于是我和卡洛决定自己动手做奶酪。 1995年,我们和中方投资人组建了一家合资企业。奶酪厂的设备从意大利进口,我们开始生产美滋来乐及其他意大利奶酪。 卡洛是生物学硕士,更是一个奶酪行家,他手把手地教工人做奶酪。 而我... [详细介绍] |